Eduacción sanitaria a los pacientes con antecedente personal de hipertensión arterial y accidente cerebrovascular / Sanitary education for patients whit a personal back ground of hipertensión and stroke

Por ser la HTA el factor de riesgo que más se asocia a la ECV después de la edad, se consideró oportuno precisar con los pacientes hipertensos de nuestro estudio que orientaciones específicas habían recibido antes de sufrir el Ictus. Obsérvese que las mayores dificultades se encontraron en las orientaciones en cuanto al cambio de la cultura alimentaria, pues esta orientación la debían recibir 68 pacientes hipertensos y sólo fue recibida por 50 pacientes, para el 73.5 por ciento otra dificultad frecuente fue la orientación acerca de los ejercicios físicos, que sólo la recibieron 52 pacientes para un 76.5 por ciento. Sin embargo, la orienteción con mayor dificultad estuvo dada por no haber recomendado el uso de aspirina, pues de 27 pacientes del total sólo la recibieron 15, lo que reprentó 55.5 por ciento

Remisión y traslado al hospital de los pacientes hipertensos con accidente cerebrovascular agudo / Remission and transfer to hospital of hypertensive patients with acute stroke

Se realizó una investigación con diseño descriptivo y retrospectivo a 68 pacientes pertenecientes al PoliclÝnico "Chiqui Gómez" con antecedentes personal de hipertensión arterial y diagnóstico de enfermedad cerebrovascular, durante el perÝodo comprendido entre enero del 2000 y enero del 2001, con el objetivo de analizar algunos aspectos de la remisión y traslado del paciente al hospital cuando presentó el ictus

Enranciamiento en algunos productos lácteos de humedad intermedia durante su almacenamiento / Rancity of some dairy products of intermediate humidity during their storage

Se estudió la conservación de 2 productos lácteos de humedad intermedia (queso y leche condensada) durante su almacenamiento a temperatura ambiente, mediante la evaluación del deterioro de la grasa. Para ello se midió periódicamente, durante 3 ó 4 meses, la concentración de sustancias reaccionantes con el ácido tiobarbitúrico y la fluorescencia de la grasa, mediante un método nuevo desarrollado en el Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. Los valores de concentración de sustancias reaccionantes con el ácido tiobarbitúrico aumentaron en la primera etapa del almacenamiento, y despues disminuyeron. La fluorescencia presentó un aumento progresivo, por lo que refleja mejor el deterioro de las grasas durante el almacenamiento de alimentos proteicos

Nitratos y nitritos y su posible relación con la morbilidad por cáncer de esófago o estómago / Nitrates and nitrites and their possible relationship with morbidity of esophageal or stomach cancer

Se realizó un estudio retrospectivo en 74 pacientes con cáncer de esófago o estómago residentes en Ciudad de La Habana y reportados al Registro Nacional de Cáncer, para buscar posibles asociaciones entre la frecuencia del consumo de productos con contenidos diversos de nitratos y nitritos y la aparición de cáncer en dichos órganos. Mediante una encuesta se recogió información acerca del nivel educacional, el ingreso per cápita, el consumo de bebidas alcohólicas, productos ahumados, embutidos, vegetales y viandas, así como el hábito de fumar y otras variables. Se utilizó para el análisis estadístico la prueba de chi-cuadrado, razón de disparidad y sus límites de confianza. No se encontraron diferencias significativas entre los casos y los controles en la frecuencia de consumo de ninguno de los grupos de alimentos de acuerdo con los niveles de riesgo establecidos. Tampoco se encontró relación entre los otros factores de riesgo asociados y la morbilidad por cáncer de estas localizaciones

Consideraciones sobre el contenido de fósforo en algunos derivados cárnicos producidos en Cuba con tecnología de alto rendimiento / Consideration on phosphorus content in some meat derivatives in Cuba with high performance technology

Se determinó fósforo en 161 muestras de 4 tipos de derivados cárnicos fabricados en Ciudad de la Habana: jamón cocido, jamón de pierna, tocino cocido y tocineta ahumada. Se comparan los resultados con las normas vigentes en Francia y en España para jamones y embutidos, y se comprueba que los valores de nuestros productos están por debajo de los límites establecidos y son también inferiores a los informados en estudios realizados en Japón y en España. Se concluye que el consumo de los productos analizados no debe constituir un riesgo para la salud de nuestra población